Recepten

Om te dippen:
- stokbrood
- komkommer
- wortel

Bereidingswijze:
Bak de champignons en ham in een beetje olie of boter tot de ham knapperig is en de champignons gaar zijn. Smelt de boter in een pan en voeg dan de bloem toe tot het een papje wordt. Blijf goed roeren. Voeg de bouillon toe tot er een mooie saus ontstaat. Rasp vervolgens de jonge Weydeland kaas en smelt deze door de massa. Als de kaas gesmolten is, kunnen de champignons en ham worden toegevoegd. Roer vervolgens alles goed door elkaar en de kaasfondue is klaar!  

Gemarineerde Belegen Weydeland

Benodigdheden:
- 400 gr Belegen Weydeland kaas
- 2 rode pepertjes
- zout
- 2 teentjes knoflook
- 2 deciliter olijfolie
- 2 theelepels tijm

Bereidingswijze:
Snijd de Belegen Weydeland in blokjes. Snijd de pepers in de lengte door midden en verwijder de zaadjes. Wrijf ze in een vijzel met zout fijn. Schenk de olijfolie in een kom en pers de knoflook erboven uit. Roer het pepermengsel door de olijfolie. Voeg de blokjes Belegen Weydeland toe met de tijm. Laat de kaas afgedekt 24 uur in de ijskast marineren.